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重庆开州酒席攻略:份子钱200元起步,唱乐队仍然流行

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慧眼识英雄1 发表于 2020-6-26 10:56:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
2020年的春节,本该十分热闹,到处吃酒席。可受到“新冠”疫情的影响,一般性的酒席禁止举行,一些人调侃到,今年春节让钱包松了一大口气。

酒席可以称之为是一种亚文化,今天就来简单说说,笔者所处的重庆开州的一些“酒席文化”。

份子钱

在开州,吃酒又叫坐席、吃膀。在笔者的记忆里,小时候的去吃酒,份子钱是10元起步的。当然在更久远的年代,必然更低。

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随着时间的推移,人们物质水平越来越高,而份子钱也是跟着水涨船高。“起步价”从10元涨到20元、50元、100元,到如今,一般都是200元起步了,这也是最普通的标准,关系稍微好一点的,这还拿不出手了。

而份子钱的上限,远比200元高。比如亲兄弟姐妹之间,有送1万元的“大人情”,甚至更多。份子钱的大小,取决于自个的经济实力,如果你收了一份大礼,也不用太高兴,毕竟还是要还的。

席间小礼

送了份子钱,主人家也会有一些回礼,这些回礼好像越来越五花八门了。记得以前好像就是两只香烟,在写人情的时候,支客师会给你。

如今在写人情的时候,不仅有香烟(一般是给1包,也有给2支),还会返回一个小红包,里面一般有10元钱。这个返红包的来历有一种说法,据说是曾有人在城里办宴席,农村的好友要乘车来城里,而返回的红包就可以当作是车费。后来就逐渐流行返红包了。

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(鸡蛋)

在饭桌上也有小礼品,嫁娶、满月等喜事,饭桌上还有小红包,有2元、6元等。在农村还流行将瓜子、糖果、饮料装在袋子里,人手一份。小孩做满月喜事,桌上还有两个红鸡蛋赠送。

从看电影到唱乐队

上世纪,电视机还没有普及的年代,办酒席的主人会请大家看一场露天电影或者录像,不管是炎炎夏日还是数九寒天,都会吸引周围的乡亲打着火把来观看。

进入新世纪,放电影被淘汰,如今在开州基本已经绝迹。取而代之的是一种新的表演——唱乐队。这个乐队并不是专门唱歌的,而是一种大杂烩,集歌唱、舞蹈、小品、杂技、魔术等于一体,整场表演大约1到2小时。

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在乐队刚开始那几年,是很受欢迎的,人们对于这种新奇的表演方式津津乐道,一场乐队往往能吸引里三层外三层的人围观。

不过这种通俗的表演,也被一些人诟病,比如一些情节低俗,三观不正,影响不好。

二十年过去了,请乐队仍然还在开州乡间流行,但是受欢迎程度已经跌到谷底。以前乐队的装备齐全,架子鼓、电子琴,真人真唱。如今的乐队,就一台电脑加音响,演员唱歌对对口型;冬天的舞蹈演员,穿着短款礼服,外面还套着羽绒服,不土不洋实为尴尬。

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一场乐队表演,没多少人专注观看,表演草草收场,已经成了一种可有可无的“鸡肋”形式。

菜品

开州的“八大碗”曾流行一时,即开州头碗、笋子肉丝、鱼香八块鸡、豆腐丸子、粉蒸肉、豆瓣肘子、一字烧白、剁鱼。

酒席菜品变化很大,开州的酒席并没有固定的菜式,但开州的头碗似乎是亘古不变的,不管在哪儿坐席,都有一碗“头碗”作为收尾菜品。

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(夹沙肉)

本文简单的说说了开州的酒席文化,才疏学浅,未能系统表述。你有哪些关于开州酒席的看法,也欢迎评论说出。




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白刃玄衣及 发表于 2020-6-26 10:57:35 | 显示全部楼层
我的记忆里是2,3元起步随份子钱,开县席面收尾一般是扣肉(烧白)
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确实是个孩子谥 发表于 2020-6-26 10:57:47 | 显示全部楼层
我个人觉得就应该取消一部分,除了生死简单弄一下,什么小孩满月,买房子了啊,买车子了啊,小孩考上大学了啊!办生日的啊!一些乱七八糟的都在办
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王俊杰2017 发表于 2020-6-26 10:58:18 | 显示全部楼层
有没有送过四样礼的:三把面条,一小捆粉条,一瓶白酒,标配。开州农村,七八十年代的事
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白刃玄衣及 发表于 2020-6-26 10:58:52 | 显示全部楼层
我们12号专门回临江吃席,侄子结婚2000.金水湾的席真难吃
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今早我梦醒了坎 发表于 2020-6-26 10:59:52 | 显示全部楼层
我觉得就不应该取消办酒习俗,通过宴席增加亲朋好友之间的交流有何不可?说分子钱的那只是个形式,好多都是你送多少轮你办宴席人家也是会还回来的,我…走亲访友就200,送了没压力,人家还礼也无负担,这得看你自己怎么交流了!!
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墙和鸡蛋 发表于 2020-6-26 10:59:57 | 显示全部楼层
我觉得除了红白喜事,其余都不准办
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123456879 发表于 2020-6-26 11:00:07 | 显示全部楼层
应该取消酒席,浪费了食品。又加大了群众的生活负担。
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飘渺九月 发表于 2020-6-26 11:00:17 | 显示全部楼层
记得小时候在外婆家。他们送黄豆,粉条那些。万州。。。。现在居住璧山,璧山办酒也多,满十就办酒,从小孩满月,1岁,10岁。20岁。30岁,。。。都得办
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墙和鸡蛋 发表于 2020-6-26 11:00:51 | 显示全部楼层
第一张图片里面有个是我同学[捂脸]
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