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少出门在家做什么营养又好吃?送您比肉好吃的素菜,手撕杏鲍菇

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123456811 发表于 2020-6-4 03:37:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
比肉还好吃的手撕杏鲍菇


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杏鲍菇干品含蛋白质21.44%,脂肪1.88%,还原糖2.17%,总糖36.78%, 甘露醇2.27%, 游离氨基酸2.36%,总碳水化合物57.35%,水溶性成分66.9%,灰分7.83%,水分11.56%。与香菇、银耳和黑木耳干品相比,杏鲍菇蛋白质含量和灰分含量较高,甘露醇、游离氨基酸含量也丰富,而脂肪含量和总糖含量较低,特别适合老年人食用。

用料:杏鲍菇1个,青椒1个,胡萝卜1/3根,蚝油1/2勺,酱油1勺,独头蒜1个,细砂糖1小匙,食用油适量,鸡精少许

比肉还好吃的手撕杏鲍菇的做法

把胡萝卜和青椒切丝,蒜切片,杏鲍菇撕成条状。

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锅中倒入适量的食用油,加入蒜片爆香。

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倒入手撕好的杏鲍菇翻炒。

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加入1勺生抽翻炒。

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继续加入1/2蚝油翻炒。

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加少许细砂糖提鲜。

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下入胡萝卜和青椒炒段生。

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加入1/2小吃鸡精调味即可出锅。

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成品。

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小贴士:

喜欢颜色深点也可以放点老抽。杏鲍菇不用焯水,撕条状前冲洗干净即可。




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