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外焦里嫩、皮薄馅多,足不出户,让你在家吃到一道老北京名吃

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六翼天使494 发表于 2020-6-4 03:12:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
外焦里嫩、皮薄馅多,足不出户,让你在家吃到一道老北京名吃

这一段时间,为了保证人身安全不让随便出门,外面的店铺基本也不让开业,所以说想吃美食的愿望就破灭了。所以最近大家应该都在家自己做美食吧,最近凉皮、蛋糕、油条等面粉做成的美食大火,全网人民都在挑战,不知道朋友们做没做过。

不过做了这么多天,我想大家对这些食物应该也不怎么感兴趣了,是不是要着手准备制作下一种美食了呢?还在思考下一种要做什么吗?不要再想了,今天我给大家介绍一种美食,口感非常不错,而且做法比较简单,大家可以尝试着在家做做看。

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这种美食其实是一种老北京的小吃——门钉肉饼,它的背后还有一个故事,今天呢就先不介绍了,感兴趣的朋友们可以自己搜索下。做出来的门钉肉饼外焦里嫩、皮薄馅多,吃上一口汤汁也很浓郁,满满的香味,让人意犹未尽,吃完还想吃。下面的时间就给大家介绍一下这种美食的做法,感兴趣的朋友们一定要尝试起来。

外焦里嫩、皮薄馅多,足不出户,让你在家吃到一道老北京名吃。

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【门钉肉饼】

所需食材:牛肉、面粉、葱姜、蛋清、花椒水、盐、料酒、酱油、蚝油、食用油

操作步骤

步骤一

牛肉洗干净剁碎,葱姜切成末,往牛肉中加入盐、料酒、酱油、蚝油、食用油和葱姜末,然后将花椒水分次倒入馅料中,开始搅拌,搅拌好之后最后加上一个蛋清,然后继续搅拌至上劲即可。

步骤二

面粉中加水和成一个面团,然后静置醒发半个小时。醒发好之后把面团团成圆柱形,然后切成小剂子,把小剂子擀成四周薄、中间厚的面皮。然后放上适量地馅料,上面放上一点葱末,然后包起来,最后收口,收口朝下。

外焦里嫩、皮薄馅多,足不出户,让你在家吃到一道老北京名吃-3.jpg



步骤三

往锅中倒上食用油,把肉饼收口朝下放在油锅中开始煎,一面煎至金黄之后翻面继续煎,煎好之后往锅里倒上少许清水,然后盖上锅盖焖五分钟之后就可以出锅了。

这样一道家庭版老北京小吃门钉肉饼就做好了,光闻着味道就已经饿了,赶紧趁热吃上一口,味道真的绝了,太好吃了。本身就喜欢牛肉的味道,这样做出来口感更好了。如果朋友们有喜欢这道美食的,一定要在家尝试一下,保证你会爱上。

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敢想敢做敢拼 发表于 2020-6-4 03:13:02 | 显示全部楼层
早以前菜市口南来顺的门丁肉饼好吃?,不过拆迁走了,在去吃不方便了
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123456865 发表于 2020-6-4 03:13:51 | 显示全部楼层
吃过,味道不错
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形腿望舞 发表于 2020-6-4 03:14:33 | 显示全部楼层
这个现在送我们都不要了,你们自己先吃吧。
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Aim_yuan 发表于 2020-6-4 03:15:07 | 显示全部楼层
转发了
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