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5个鸡蛋,一碗面粉,教你电饭锅做蛋糕,松软不回缩,做法超简单

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冀苍鸾 发表于 2020-6-4 04:08:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
5个鸡蛋,一碗面粉,教你电饭锅做蛋糕,松软不回缩,做法超简单

我家孩子特别爱吃楼下蛋糕店卖的蛋糕,每次都会让我买上很多回家食用,外面的蛋糕口感松软,吃起来也不油腻,味道确实不错。

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但同时,我每次一进蛋糕店门时,就有一种浓浓刺鼻的香气,想必这就是所谓的香料,用这种食材做出的蛋糕虽然好吃,但一点营养也没有啊,这对于正在长身体的孩子来说,可是尤为不利的。于是我决定自己在家做蛋糕,不加添加剂,健康又卫生!

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下面就是制作蛋糕的方法,快跟我一起来看看吧!

电饭锅蛋糕

做法:

1.准备一个无油无水的盘子,打里面6个鸡蛋

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2.再取出鸡蛋黄,装一个大点的碗里。

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3.鸡蛋黄里面加入30克白糖,40克的玉米油,搅拌搅拌。搅拌后,加入70毫升牛奶,筛入120克低筋面粉,15克的玉米淀粉,过筛下,搅拌成糊状,备用。

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4.找一个搅肉机,洗净擦干,让它是无油无水的状态,然后倒入蛋清,加几滴白醋,加点白糖,(分三次加入,一共加50克的白糖就可以。)先盖上盖子,低速打发2分钟。

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5.蛋清起泡后,再加入三分之一白糖,继续打发。

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6.大泡变小泡,加入剩下的白糖,高速打发。可以用勺子取一勺蛋白,倒扣不掉,这样就打发好了。

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7.取一半的蛋白霜,加到蛋黄糊的碗中,搅拌搅拌,蛋黄糊和蛋白霜都融合,再倒入剩下的蛋白霜,快速搅拌。

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8.电饭锅底部刷一层食用油,倒入面糊,震动几下,震出大气泡。最后打开煮饭功能,煮40分钟,电源跳到保温键,再焖上5分钟即可。

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简单几步,香甜松软的蛋糕就做好了,把它倒扣出来,颜色金黄,特别漂亮。边缘带有一点点焦香的味道,切开一看,松软细腻,放在口中,一入口就化了,老人小孩也可以轻松食用哦!

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感兴趣的朋友可以制作一锅给家人食用,软软糯糯,比外面卖的蛋糕可要好吃多了!上桌就抢光!




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Aim_yuan 发表于 2020-6-4 04:08:39 | 显示全部楼层
我哥哥以前做这个的,蛋糕房烤的东西那么香并没有加什么香料,为了好看搞些不同可能会加色素,绝对没香料这种东西。
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墙和鸡蛋 发表于 2020-6-4 04:08:55 | 显示全部楼层
电饭煲做蛋糕很难成功,我做了三次都像蛋饼,但每一步都做到位了,就是不篷松
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ffycxyw2274436 发表于 2020-6-4 04:09:53 | 显示全部楼层
蛋清打出来还是水状
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王俊杰2017 发表于 2020-6-4 04:10:43 | 显示全部楼层
没有低筋面粉和玉米淀粉,能用普通面粉吗
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音乐之家1 发表于 2020-6-4 04:11:28 | 显示全部楼层
蛋黄拌面粉的时候忘记加油了
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我爱霍启刚掖 发表于 2020-6-4 04:12:08 | 显示全部楼层
没有玉米油,用调和油行吗?
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楚一帆 发表于 2020-6-4 04:13:08 | 显示全部楼层
榨汁机可以打发蛋白吗[捂脸][捂脸]
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我心如烟卸 发表于 2020-6-4 04:13:51 | 显示全部楼层
今天去买蛋糕,发现涨钱了,我就问老板怎么涨钱了?老板说面粉涨钱了所以蛋糕也就跟着涨了,我说那鸡蛋还降价了呢,你怎么不说降价?老板:我能用几个鸡蛋? @狗血一刀
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我放心你带套猛 发表于 2020-6-4 04:14:34 | 显示全部楼层
不知道为啥,蛋清怎么打也不起。。。唉
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