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小寒将至,记得多吃这菜,健胃理气又驱寒,孩子常吃体质好不闹病

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幸福341 发表于 2020-6-4 16:29:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
导读:小寒将至,记得多吃这菜,健胃理气又驱寒,孩子常吃体质好不闹病。不知不觉就到小寒了,而有句熟语是“冷在三九,由于隆冬”,隆冬是指一年中最冷的时候,而今年的三九刚好在小寒节气中,所以注定小寒是一年中最冷的时候。天气一冷,很多人就不想运动,长时间不运动,就会导致食欲不振、精气神比较差,所以在三九时,我们要多吃一养胃又驱寒的食物,而今天胡师傅给大家推荐的这道菜是我家在三九期间常吃一道菜,这带既能健胃理气又驱寒,常给孩子吃体质好不闹病,这菜就是被称为野菜之王的“荠菜”。

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古书记载:荠菜翠绿、鲜嫩、味美、醇香。



每年小寒期间的荠菜是最好吃的,因为小寒前后每天都会打霜,而霜可以使荠菜吃着更甜润,配合上一点猪油,炒好的荠菜吃着口感饱满、回味悠长,再配上一点白米饭,感觉比吃大鱼大肉都香呢。而炒好的荠菜不仅好吃,它含有的营养物质也非常丰富,因为荠菜中含有丰富的维生素C、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、铁、锌、膳食纤维等等营养物质,维生素C、胡萝卜素、铁、锌都具有提升免疫力的作用,而、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维具有清除肠道垃圾、提供人体充足能量的作用,所以在小寒期间,炒点荠菜给家人吃,健胃理气又驱寒,孩子常吃体质好不闹病。而荠菜也不贵,一般也就卖3元1斤,每次买上1斤,就能给家人炒上一大盘呢。接下来胡师傅就把这道吃着甜润霜口的爆炒荠菜的做法分享给大家!

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爆炒荠菜



食材准备:荠菜500克、小米椒3克、蒜末8克、姜末7克、猪油20ml,食盐、胡椒粉适量。

爆炒荠菜的做法:

步骤一:首先将荠菜择干净,然后放入到食盐水中浸泡20分钟,时间到后,再将荠菜用流水清洗2遍,沥干水分即可备用。

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步骤二:将锅烧热,然后将猪肉全部都放入到锅中,大火将猪油烧到8成热时,将蒜末、姜末全部放入到锅中爆香,接着再将荠菜放入到锅中爆炒50秒左右。

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步骤三:看到锅中荠菜变成深绿色后,将食盐、胡椒粉、干辣椒全部放入到锅中,继续大火爆炒20秒左右即可起锅食用。

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爆炒荠菜



胡师傅有话说:

1、炒荠菜洗净之后,一定要将荠菜中的水沥干,如果荠菜中的水不沥干,炒好的荠菜吃着就不鲜嫩了。

2、炒荠菜时,荠菜不需要放过多调料,基本的食盐、胡椒粉即可,如果喜欢吃辣的,可以放少许的小米椒,使荠菜吃着更爽口。

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爆炒荠菜



小寒将至,记得多给家人吃这菜,健胃理气又驱寒,孩子常吃体质好不闹病。小寒就要到了,希望各位能多给家人吃点荠菜,荠菜除了炒的吃,包饺子、煮粥都是特别不错的选择。最后胡师傅想问大家,您吃过荠菜吗?还知道荠菜哪些好吃的做法?欢迎大家在下方评论留言,让我们一起来讨论,一起来向您学习,在此我衷心感谢大家的“每一个点赞,每一个评论,每一个关注”,后续我还会教大家特色美食。




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