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为什么生鲜超市最近挺火?

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对于社区居民来说,一日三餐所需的材料是最大的需求,做好生鲜,进店率和成交率必然会提高,生意必然会火。那要怎样才能做好社区生鲜超市呢?
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1、做好生鲜,鲜活为本。应该使消费者在接触的每一个环节都保持生鲜商品的新鲜度。新鲜靓丽的卖相可以刺激消费者的购买欲望。鲜度是生鲜商品经营的命脉,为保证生鲜商品的质量,关键在于控制其新鲜度。

生鲜商品的鲜度不佳,顾客购买不安心,最终导致商品销售量下降,周转率降低。对于鲜度不够的产品,应该尽快进行产品的促销,甚至报损。产品不够新鲜而依旧陈列在货架上,影响了消费者对门店的认识,甚至影响到了消费者的消费行为。

2、陈列绝对不仅仅是告知商品的存在,好的商品的陈列甚至可以诱导消费者进行产品的购买。对陈列的好感自然会影响到对该产品的情感。消费者的购买行为本身就不是绝对理性的,对商品的陈列有了好感,随手买上几件用心陈列的商品往往水到渠成。

生鲜商品的生动化陈列,能够营造卖场意境,激起消费者的购买欲望。门店的氛围的营造可通过色彩、灯光、特殊造型的陈列器具等辅助完成。对于生鲜商品来说,其本身的色彩丰富多彩最能打造五彩斑斓的五彩世界,营造热情、活泼的销售氛围,加以灯光、色彩的映衬更能体现商品的原色、突出商品的鲜度。

3、要想得到广大消费者的认可,社区生鲜超市在定价方面要保持平价或者低价的形象。以生鲜为主的便利店主要的竞争对手是传统的农贸市场,农贸市场最大的特点是成本相对较低,定价较为灵活,根据天气、产品品质等因素对价格作出适当的及时调整。便利店在蔬菜、肉禽、水产等商品的价格上与其相比,明显不占优势。

因此在价格制定时务必要做好市场调研,参考商品的成本和竞争对手的定价来进行调试,例如,便利店在特定的时间段可以采取针对性性的促销活动。在晚上七八点钟时,可以针对逛店的顾客推出相关联的促销活动,给予消费者更多的优惠。

进店率和成交率关乎实体零售门店生死存亡,其重要性不言而喻。只要在经营策略上做好了,才有更多的顾客进店产生交易,从而促进社区生鲜超市的营业额,让小店的生意火起来。




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