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蔬菜中的维生素C之王,3月遇到我必买5斤,开胃下饭家人吃得香

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十二音阶囤 发表于 2020-6-24 09:01:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
导语:3月,在菜市场遇到我必买5斤,开胃下饭,蔬菜中的维生素C之王


不管是大人还是小孩,都需要补充维生素C,可能多数人会选择买维生素C营养片吃,但实际上要告诉大家的是,在我们日常饮食中有许多常见的蔬菜其中便含有丰富的维C,更是有一种是蔬菜中的维生素C之王,适当吃补充维C,对于我们的身体会有好的帮助,在3月份的时候,每次在菜市场遇到这种蔬菜我必买5斤,没几天就吃完了,用这种蔬菜烹饪的菜肴,开胃下饭口感好,每次上桌后家人都吃得特别香,而且这种蔬菜的烹饪方法多样,完全可以多学习几种不同做法,换着花样做给家人吃,下面我便将这种蔬菜的做法详细分享给大家,相信你也会喜欢。

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虎皮青椒的做法:


备用食材:青椒适量,食盐少许,生姜1小块,食用油适量,陈醋50克,大蒜3瓣;

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制作过程:第一步,青椒准备出适量,用粗的或者是细的都可以,将青椒的根蒂去掉,并且小心去掉里面的辣椒籽,最好别破坏青椒的完整性,处理好的青椒取一根置于案板上;

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第二步,用刀背在案板上拍一下,将其拍松即可,按照这个方法将所有的青椒都处理好,接下来大蒜准备2、3瓣,将其剥皮后,用刀拍碎,然后切成蒜末,准备好所有的食材后即可开始炒菜;

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第三步,炒锅置于火上,烧热后,不用加油,直接放入处理好的青椒,小火开始慢慢煸炒,注意要时不时翻动一下,将青椒中的水分煸干,过程中还需要时不时用锅铲轻轻按压青椒;

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第四步,使得青椒可以完整的与锅底接触,直到青椒的表面变皱,并且开始起皮的时候,即可在锅中淋入少许的食用油,同时将之前切好的蒜粒放入锅中,根据个人的口味加上点食盐调味;

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第五步,煸炒片刻,使得辣椒变软榻的时候,淋入少许的陈醋,转至大火,快速将其翻拌均匀,即可关火,做好的虎皮青椒盛出便可以开始享用了。

小编总结:可能说起维C含量高的蔬菜,多数人会想起的是番茄、黄瓜等,但事实上青椒的维C含量更为丰富,而且还被称为是“蔬菜中的维生素C之王”,适当吃青椒对于我们的身体会有很好的帮助,另外青椒中含有的辣素,还可以帮助增强食欲,对于开胃下饭有着好的帮助,所以在3月份的时候,我在菜市场只要遇到卖青椒的,必会买5斤,随手一做,一道开胃下饭菜便上桌了,虎皮青椒、青椒炒肉、青椒鸡蛋等等都是不错的选择,青椒做的菜家人都非常喜欢吃。
烹饪小技巧:


1、青椒处理干净后,事先用刀将其拍一下,这样可以使得青椒下锅煎的时候,更加容易与锅底接触,受热均匀,青椒的口感也会更好,注意别拍得太狠,拍松就可以了;

2、先不要给锅中添油,直接放入青椒,将其中的水分焙干,直到出现虎皮的时候,才可淋入食用油,这样做青椒的口感更加脆爽美味;

3、锅中淋入油之后,可以适当将火开大一些,青椒的口感会更加好,喜欢醋的可以在青椒炒至软榻的时候,沿着锅边淋入点陈醋,整道菜的口感都会提升不少。

做虎皮青椒的时候,掌握好这3个小技巧,青椒起虎皮口感还好,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!




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伊索谗言 发表于 2020-6-24 09:02:19 | 显示全部楼层
青椒煎好后,用醋,白糖,酱油,鸡精,水,调一碗和青椒一起煮十分钟,味道超级棒
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音乐之家1 发表于 2020-6-24 09:02:36 | 显示全部楼层
今晚就吃了青椒闷豆豉
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王俊杰2017 发表于 2020-6-24 09:02:53 | 显示全部楼层
转发了
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