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2月正当时的食材,是菜也是药,入馅做饼,营养美味,增强免疫力

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jimmy肖明 发表于 2020-3-11 01:26:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
导语:2月,此食材正当时,拌一拌入馅做饼,营养美味,还增强免疫力


2月份,天气渐渐回暖,有许多的蔬菜正当时,我们当然不能错过吃,韭菜、青菜、春萝卜等等,每一种应季的蔬菜吃着营养美味,而且还能增强人体的免疫力,而其实在2月还有一种食材同样正当时,而且它不仅是菜,药用价值也非常高,将这种蔬菜入馅做饼吃,外皮香酥,内里柔软鲜香,特别的美味,对于这样价值高的蔬菜,在正当季的时候不吃可真的是太可惜了,其实它除了可以入馅做饼以外,还可以炒菜、蒸菜等等,完全可以根据个人的喜好选择不同的做法,当然了更加适合在早餐吃的还是做成的饼,下面我便将这款营养早餐饼的做法详细分享给大家。
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西葫芦鸡蛋素馅饼的做法:


备用食材:面粉300克,热水180克,玉米油少许,食盐少许,西葫芦1个,鸡蛋3个,香油适量;
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制作过程:第一步,首先西葫芦一根,清洗干净后,将西葫芦用擦丝工具擦成细细的丝,最好不要用刀切,擦好的西葫芦丝放入一个大碗中,加上少许食盐,抓拌均匀,腌渍一会;
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第二步,面粉放入盆中,加上点玉米油,然后准备180克差不多80-90度的热水,分次少许倒入在面粉中,将其搅拌成棉絮状,然后再用手将其揉成一个光滑的面团,盖上湿布子静置松弛20分钟;
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第三步,待看到西葫芦丝中腌渍出水分的时候,将其水倒掉,西葫芦用纱布挤干水分,鸡蛋3个,磕入碗中,淋入热油锅中划散炒熟,然后盛出来,与西葫芦一同放入容器中;
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第四步,同时在其中加上点食盐和香油,充分搅拌均匀成馅料,这个时候面团也差不多松弛好了,移至在案板上,揉搓整理成长条,然后分成小面剂子,擀成包子皮,放入馅料包好;
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第五步,然后收口朝下防止,压扁成饼状,电饼铛中刷上点食用油,放入饼开始煎,待将一面煎至定型后,即可翻面,直到将两面都煎好,即可出锅。

小编总结:西葫芦虽说是非常普通的一种蔬菜,但其价值却非常高,不管是食用价值还是药用价值都非常高,西葫芦中富含维生素C以及钙,可以很好为人体作补充,而且适当吃西葫芦,对于润肺止咳有着好的帮助,而且西葫芦的价格相对也比较实惠,2-3块钱一斤,不管是入馅做饼,亦或是炒菜等都是不错的选择,大家完全可以多学习几种不同做法,换着花样做给家人吃,这款用西葫芦做的饼非常简单,拌一拌即可入馅,营养美味,而且适当吃对于增强免疫力也有好的帮助。
烹饪小技巧:


1、西葫芦中的水分比较多,为防止其入馅包的时候,出水多变的黏糊,所以事先擦成丝后,加上点食盐腌渍一会,将西葫芦中的水分逼出,这样便可以更加易于后续的帮助;

2、炒鸡蛋要想好吃,记得要用热油炒,而且在鸡蛋液中加上点温水下锅炒,鸡蛋会更加松散,西葫芦本身的味道就比较鲜香,所以无需添加过多的调味料,简单即可;

3、电饼铛烙饼的时候,注意小火慢慢烙,将一面烙至定型后继续翻面,用电饼铛操作会更加方便一些,当然了也可以用平底锅煎。

2月就要吃当季蔬菜西葫芦,简单做营养还美味,如果你认为西葫芦鸡蛋饼的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!




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