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面鱼这样做真好吃,爽滑劲道,1次做3大碗不够吃,比刀削面还好吃

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当当当当裤裆坦 发表于 2020-3-21 21:52:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
哈喽,大家好。今天给大家分享一个面鱼的家常做法。做法既简单又好吃,一起来看看是怎么制作的吧。

所需食材:面粉、鸡蛋

制作方法:

1:首先我们准备300克的面粉,加入2克盐增加面粉的筋性,然后用筷子先把它们充分的搅拌均匀。
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2:再打入一颗鸡蛋,这样做出的面鱼口感会更加的爽滑筋道。
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3:先用筷子把鸡蛋和面粉充分搅拌均匀,再少量多次地加入大约100毫升的温水。
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4:然后用筷子一直搅拌成这样的面絮状。
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5:再下手把它们揉成一个偏硬一些光滑的面团。
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6:接着我们用剪刀把面团剪成面鱼的形状。
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7:然后在锅中烧水,水开后依次下入我们做好的面鱼,盖上盖子,用大火煮5分钟左右,一直煮至全部浮起后就可以出锅啦。
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8:捞出后我们先给它们过一下凉开水。
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9:然后把它们再放入到一个干净的大碗里面,加入半勺盐,一勺白糖,一勺香醋,一勺生抽,再加入少许蒜末、葱花。一勺辣椒粉,一勺熟芝麻,再淋入一勺滚烫的热油激发出它们的香味。
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10:最后再撒入少许香菜,然后用筷子把它们翻拌均匀就可以啦。
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这样做出的面鱼吃起来香辣开胃,口感爽滑又筋道,比外面卖的刀削面和油泼面的味道还要好。喜欢的朋友们就赶快动手试试吧。
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