请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

夏天必备美食凉面,菜码丰富味道美,上桌连吃三碗才过瘾

[复制链接]
天一教育培训寐 发表于 2020-7-14 13:08:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

乐生活,享美食。欢迎关注“意中美食”,在这里每天为您分享关于美食的那些事。

现在天气越来越热了,天气一热人们就没有胃口,凉面就成了大多数人夏季的选择。炎热的夏天来一碗麻酱凉面,浇点酱油醋汁,就着蒜,拌着各种菜码,吃起来那叫一个爽。凉面制作起来也不难,就是要是菜码想丰富一点的话就要下些功夫。小编我是很喜欢吃凉面的,夏季的时候一周怎么也忒吃上三五次,吃的多了也就有经验了,和什么蔬菜、调料搭配也都摸索的一清二楚。今天小编就把我最拿手的凉面分享给大家,喜欢吃凉面的小伙伴赶紧学起来吧。

夏天必备美食凉面,菜码丰富味道美,上桌连吃三碗才过瘾-1.jpg



准备所需食材及用料

主料:面条300克、黄瓜一根、豆角一小把、胡萝卜1根。

辅料:大蒜一头、酱油适量、香油适量、芝麻酱适量、食盐少许、花生少许、糖少许、生抽适量、醋适量、辣椒油(喜欢的可以准备,不喜欢不放也行)。

夏天必备美食凉面,菜码丰富味道美,上桌连吃三碗才过瘾-2.jpg



首先咱们先来制作菜码

1.将黄瓜清洗干净之后切丝待用;豇豆掐头去尾洗净之后切小丁待用;胡萝卜洗净之后切丝待用;大蒜2瓣切片待用。(所有的食材装盘待用)

2.锅中放入适量的食用油,烧热之后将大蒜片放进去炒出香味,然后将豆角丁放进去翻炒至断生,加入适量的食盐、蚝油、酱油翻炒均匀装盘待用。

3.将花生洗净之后放入盘中,放入微波炉或者是烤箱烤熟烤脆,取出之后放凉去皮,碾成花生碎待用

夏天必备美食凉面,菜码丰富味道美,上桌连吃三碗才过瘾-3.jpg



制作调料

1.取适量的芝麻酱倒入碗中,加入少许的白开水稀释一下芝麻酱,然后加入适量食盐、糖搅拌均匀即可。

2.大蒜去皮去蒂之后放入蒜凿子当中捣成蒜泥,捣成蒜泥之后放入碗中,就加入适量的香醋、酱油、生抽搅拌均匀待用。(醋可以适当的多放一点)

3.辣椒油,小编这里是在超市买回来的,如果想自己炸点也行,但炸辣椒油的时候一定要注意火候不要炸糊了哦。

夏天必备美食凉面,菜码丰富味道美,上桌连吃三碗才过瘾-4.jpg



开始煮面

1.锅中倒入适量的清水,大火烧开之后将准备好的300克面条下入到开水中,搅散煮熟。

2.煮面条的时候咱们将大盆中加入凉水待用,面条煮熟之后捞出放入凉水中过凉,喜欢凉一点的可以过两遍水,过水之后盛入碗中。

3.面条过水之后盛入碗中,依次加入黄瓜丝,炒好的豆角、胡萝卜丝、调制好的芝麻酱、大蒜泥花生碎搅拌均匀即可食用(喜欢吃辣的还可以加些辣椒油)

夏天必备美食凉面,菜码丰富味道美,上桌连吃三碗才过瘾-5.jpg



小贴士

1.凉面的配菜菜码可以百搭,根据自己的喜欢准备就可以。小编之前也试过茄子凉面也和不错。

2.如果家里来客人的时候一定要问清楚客人有没有忌口,盛面的时候不要盛的太满哦,一半就可以了,太满了您是让人家吃还是不让呢?

3.因为咱们要吃的是过水凉面,煮面的时候不要煮过了,稍微欠一点也没有关系,煮过了还没等过了就断成渣渣了。

4.调料也可以根据自己的口味和喜好自由的搭配什么蚝油啊、酱油、辣椒油等等都可以放。(哦上面忘了家一样就是胡萝卜咸菜,胡萝卜咸菜剁碎加进去很不错的)

夏天必备美食凉面,菜码丰富味道美,上桌连吃三碗才过瘾-6.jpg



以上就是小编今天为大家分享的"这种美食以"教你夏天必备的美食凉面,好不好吃关键在调料和菜码,一次吃三碗"。如果您感觉小编的这篇文章对您有所帮助,还请点赞转发收藏支持一下。

好了咱们今天就到这里,我是你们的美食小编"意中美食",最后祝读者朋友们身体健康,吃嘛嘛香,下期再见喽。本文原创,侵权必究。




上一篇:菜谱:韭菜炒豆皮,炖鲤鱼豆腐,五彩鸡丁,蔬菜牛肉饼
下一篇:这水果5月上市,10元1斤不愁卖,南方人最爱拌着吃,酸辣脆爽
回复

使用道具 举报

全部回复1 显示全部楼层
Aim_yuan 发表于 2020-7-14 13:08:37 | 显示全部楼层
最近气温越来越高,适合吃碗凉面
回复

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册  

本版积分规则

联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表