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年夜菜之“蚝”情万丈:蒜蓉蒸生蚝,蒜香蚝鲜,做法简单又营养

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我爱萨其马虞co 发表于 2020-3-25 22:23:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
年夜菜之“蚝”情万丈:蒜蓉蒸生蚝,蒜香蚝鲜,做法简单又营养
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生蚝又叫牡蛎,它是说有食物中含锌最丰富的,它富含蛋白锌,孩子要补锌,就要多吃

生蚝或者蛋白锌。

广州深圳一带,生蚝是一种常见的美食,烤生蚝,蒸生蚝,再加蒜蓉辣椒酱,味道真的是绝了。

生蚝味道很鲜,也很腥。

豪情万丈年夜菜:蒜蓉蒸生蚝,蒜香蚝鲜,不腥不腻,做法非常简单。



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需要准备的食材:生蚝,蒜蓉辣椒酱,剁辣椒,葱花。

生蚝最好放到盐水里浸泡几个小时,尽可能把生蚝里的泥沙代谢出来。

详细清晰步骤教给你:

第一步:把生蚝用刷子刷几遍,用清水冲洗干净。

然后用刀把生蚝撬开。

撬生蚝有技巧,生蚝有一条缝,我们找到,然后用刀轻轻一撬,就开了,



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生蚝撬开后,把里面的黑色脏东西挤掉不要,

牡蛎里面的黑东西是牡蛎的代谢物和泥沙,不能吃。



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第二步:然后再次用清水清洗一下,把洗干净的生蚝摆放在盘中,

在蒜蓉辣椒酱里加上剁辣椒,搅拌均匀,做成蒜蓉剁辣椒,

把蒜蓉剁辣椒用勺子舀到生蚝上面,

蒜蓉剁辣椒可以多放一点,这样能盖住生蚝的腥味,



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第三步:蒸锅中水烧开,水开后把生蚝放入,盖上锅盖,大火蒸5分钟。

5分钟后关火,撒上葱花,增加香味,

在每个生蚝上再加点蒸鱼豉油,美味即成,



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王俊杰2017 发表于 2020-3-25 22:23:10 | 显示全部楼层
生蚝蒸着吃营养又美味[赞][赞]
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麻辣鸡翅 发表于 2020-3-25 22:23:37 | 显示全部楼层
不错
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