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立夏最肥美的海鲜,3元一斤,简单一炒就上桌,比吃红烧肉还过瘾

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Gordon520 发表于 2020-7-26 11:11:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
不知不觉就已经进入五月份了,而且也立夏了。这也就意味着我们要告别春天奔向夏天了。而且天气也是越来越炎热,很多地区的人都已经脱下了春装穿起了夏装。而现在海鲜市场也是无比的热闹,因为有很多的海鲜都新鲜上市了。要说人们见的最多,而且经常购买的就是花甲了。

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相信大家对花甲还是比较熟悉的,每当我们在夜晚走过小吃摊的时候,一碗花甲米线的香味都让我们久久不能忘怀。而且花甲在我国也有很多的做法,有清炒花甲,爆炒花甲,清蒸花甲等等,每一种做法都给我们带来不同的体验。而且花甲的味道也比较鲜美,最重要的是价格便宜。

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不像其他的海鲜,购买一点点价格就很昂贵。而且夏至前后的花甲是最鲜美的,个个都是肉质肥厚,吃起来特别过瘾。但是很多网友表示自己做出来的花甲会洗不干净,而且吃起来里面也有很多的沙子。所以今天小哥也去市场上买了一斤花甲,准备教大家如何正确的洗干净花甲,而且做出来的花甲味道鲜美。一起来看看具体的制作方法吧。

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准备食材:花甲,料酒,食用油,食用盐,青椒,生姜。

制作过程:1.花甲买回来了以后放在清水中浸泡,然后再用清水将花甲冲洗两遍。将生姜切成片,最后切成丝。然后把青椒也切成青椒丝。

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2.在早锅中加入适量的清水,等锅中的水烧开了以后,把清洗干净的花甲放在沸水中煮半分钟左右,然后花甲的壳就会张开了。随后我们就可以把花甲打捞出来控干水分了,然后再把花甲放在清水中冲洗一遍,这样花甲中的泥沙就基本上可以清洗干净了。

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3.在锅中倒入适量的食用油,然后等油烧到五成熟的时候就可以把切好生姜丝放在锅中煸炒出香味,随后再把青椒丝放在锅中断生。

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4.然后再锅中放入花甲,再加入适量的料酒,调大火爆炒,炒上一分钟左右就可以了。因为花甲原先已经放在开水中煮了一分钟了,而且花甲也是一种特别容易熟的食物,所以我们爆炒一分钟就已经完全成熟了。然后再加入适量的食用盐和清水,翻炒均匀就可以出锅了。如此一道美味的花甲就大功告成了。

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现在的花甲价格还是比较便宜的,很多海鲜市场只要3元钱一斤,在海鲜中还是比较便宜的。如果大家对这道菜感兴趣的话就收藏吧,在有时间的时候可以动手尝试一下,最后不要忘记给小哥点赞和关注哦,谢谢大家的支持。




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确实是个孩子谥 发表于 2020-7-26 11:11:53 | 显示全部楼层
去那里有这么便宜的,是因为坏了吧
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今早我梦醒了坎 发表于 2020-7-26 11:12:49 | 显示全部楼层
车大炮不是这样车法,3元1斤是吃完后的壳吧
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伊索谗言 发表于 2020-7-26 11:13:15 | 显示全部楼层
贝类天气越冷越热的时侯最肥,不冷不热天很瘦的。
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