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入夏后,遇到这碱性水果别手软,营养很高,别不懂吃,现在正当季

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万胜 发表于 2020-8-1 13:37:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
每年入夏后的6月份左右便是大樱桃上市的季节,今年的大樱桃行情不是很好,我家小区门口便是大樱桃批发销售市场,每天早晨我都会出去溜一圈,每次也都会顺手带一兜大樱桃回来。

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今早溜达时,看到一位老大爷身旁篮子里有一些挑捡出来的个头稍微小一点的“美早”,我问大爷多少钱,大爷说:2块5一斤,一共有3斤,如果全要了就给7块钱,我一起买了下来。大爷一边装樱桃一边说,今年的樱桃连功夫钱都挣不出来,最便宜的品种“红灯”以往能卖到8块钱,今年3块钱还很少有人买,往年最畅销的“美早”和“软皮蛋”,今年价格也降了一半。

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大樱桃很多人都喜欢吃,别看它口感酸甜,但是大樱桃却不属于“酸性水果 ”,它属于“碱性水果”,含有丰富的钙、铁、镁、钾、钠、锌,经人体吸收后可以代谢生成带阳离子的碱性氧化物,可以缓冲酸性代谢产物,常吃碱性的营养食品对身体特别好。

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樱桃好吃却不易保存,常温下放三两天便会变烂变软,放冰箱里保存又容易串味,今天我就分享一个大樱桃好吃又好保存的方法:

1.取一盆清水,水中加入一勺盐和适量的米醋,然后倒入大樱桃浸泡15分钟左右。

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大樱桃在生长过程中基本不打农药,所以难免会有虫子或者虫卵,吃时只用清水洗是洗不干净的,加盐和醋可以刺激虫子,让它乖乖溜出来,同时盐还有杀菌消毒的作用,这样清洗好的大樱桃吃着更放心。

2.十五分钟后将大樱桃多冲洗几遍,完全冲洗干净后再挨个摘去樱桃的长把,然后倒入砂锅中,3斤大樱桃加入200克的冰糖,再加入和大樱桃等量的水,差不多没过大樱桃就可以,然后开大火将其烧开。

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3.烧开后再挤入半个柠檬汁,柠檬汁起到防腐保鲜和增加香甜口味的作用,然后继续煮10分钟,时间到了以后再撒上一把桂花增加香气,搅拌均匀后关火晾凉。

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4.待温度晾凉至60度左右时再加入两勺蜂蜜,完全搅拌化开后继续晾凉,完全晾凉后就可以开吃了,吃不完的可以装到无水无油的玻璃罐子里,拧紧盖子再放到冰箱保鲜层保存,吃一个周都不会坏。

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6月,遇到这碱性水果我从不手软,7块钱做一锅,比吃雪糕还过瘾!吃不完的樱桃罐头放到冰箱里密封保存,不会串味,还易保存,放一个周都没问题,炎热的夏季,下班回到家,盛出一碗吃着比雪糕过瘾多了,爽口又开胃!如果家里不缺樱桃你也试试吧。




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