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夏天,教你做芒果慕斯蛋糕,香甜丝滑,纵享冰凉的味道

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老橡树1 发表于 2020-8-25 00:23:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
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1.水果一族,是人类的好朋友,每个人都喜欢,八月有什么水果呢?你最喜欢的水果是什么?

据我所知,八月的水果有:西瓜,香瓜(甜瓜)哈密瓜、丰水梨,葡萄、桃子(黄桃、油桃、蟠桃等)、李子,香蕉,芒果等。

要说这个季节最喜欢吃的,西瓜是首选,中国人的夏季,是离不开西瓜的,尤其是又沙又甜的沙漠西瓜,放在冰柜里冻一下再吃,那种凉,那种爽,是怎么也忘不了的。这个季节西瓜价格也是非常便宜的,便宜的时候,只需要8毛一斤,一个大西瓜,十多块钱就可以抱回家 了。

当然,其它水果也需要去品尝,比如说香瓜,我们这本地香瓜,味道真的不比西瓜差,那种香,从很远就能味道,那种甜,直入你的灵魂深处。今年我们这香瓜的价格有点高,要5块钱一斤,可能和产量低有关系吧,不过,确实好吃,这比那些没有味道的甜瓜要好吃多了。

还有葡萄,这个季节,最适合吃葡萄,新鲜的,大颗粒的葡萄,放进嘴巴里,轻轻一咬,沁甜沁甜的,带着一丝丝的酸,但是我们无法拒绝对它的爱。今年普通价格不算贵,5-7块钱一斤。

2.八月份,有.这么多好吃的水果,我们用水果来做慕斯蛋糕怎么样?

慕斯蛋糕最早出现在法国巴黎,它的做法是在奶油中加入起到稳定作用,改善结构、口感和风味的各种辅料,使之外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正。

慕斯蛋糕的种类很多,有芒果慕斯,抹茶慕斯,慕斯奶酪蛋糕等。

慕斯属于甜点的 一种,它比布丁更柔软,入口即化,非常好吃,孩子超喜欢。

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现在超市还有芒果,价格有点贵,不过,为了舌尖美味,就破费一次了,今天我们就用芒果来做一个慕斯吧。

所需食材:2个大芒果。

辅料:饼干,吉利丁片适量,黄油,牛奶,淡奶油,白砂糖,

芒果慕斯蛋糕的配方和详细做法步骤告诉你,喜欢的收藏起来。

第一步:200克饼干或者曲奇压碎,越碎越好。

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黄油隔水蒸融化。

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把黄油和压碎的饼干混合,放到蛋糕模具里压紧实。

然后放到冰箱里冷藏30分钟。

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第二步:芒果去皮取肉,大概芒果肉300克,放入料理机里,加50毫升牛奶,打成泥。留两勺芒果泥备用。

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把15克吉利丁片放冷水里泡软。

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第三步:碗中加入40克白砂糖,牛奶60毫升,把它隔水蒸融化。

然后加入泡软的吉利丁片,搅拌融化,然后倒入芒果泥里拌匀。

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200克淡奶油,用电动打蛋器高速打发,打至奶油有纹路又马上消失即可。

把它倒入芒果泥里面,朝一个方向,搅拌均匀。

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倒入模具里面,震动几下,震去里面的大气泡。

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盖上保鲜膜,放入冰箱里面冷藏3个小时。

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为了好看,我们做一个镜面。

60度的温水50毫升,加入30克白砂糖搅拌融化,

加入泡软的吉利丁5克,再把之前留下的20克芒果泥倒入。

搅拌均匀。

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3个小时后,把芒果泥取出来,把它倒入模具里面。

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然后再次盖上保鲜膜,放在冰箱里面,冷藏一个晚上。

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第二天,把它取出来,已经凝固好了,加入芒果丁,葡萄装饰一下,

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芒果的慕斯就做好了,放入嘴巴里,真的是纵享丝滑,美味绝伦,是大人孩子都喜欢一道甜点。

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总结一下:

1.淡奶油一定要打发至有纹路。不打发就做不成慕斯蛋糕。

2.冷藏的时候一定要密封好。慕斯做好后,尽快吃完,不能保存太久。




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确实是个孩子谥 发表于 2020-8-25 00:24:10 | 显示全部楼层
看着就想吃,美味
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我心如烟卸 发表于 2020-8-25 00:24:29 | 显示全部楼层
你后面的成品图根本就不是你自己做的,你用的是棕色的饼干,而最后的图是奥利奥,谁知道你的配方是不是正确的[抠鼻][抠鼻][抠鼻]
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惜颜705 发表于 2020-8-25 00:25:12 | 显示全部楼层
先收藏了
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