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草莓好吃不易保存?教你做成草莓酱,掌握正确做法,放半年也不坏

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慧眼识英雄1 发表于 2020-10-11 20:52:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
导语:草莓酱不用买了,自己在家做很简单,掌握正确方法,放半年也不坏

春天便是吃草莓的季节,草莓大量上市,新鲜好吃还便宜,当然不能错过,不过我们也可以发现一个问题,便是草莓好吃但却不容易保存,这对于喜欢吃草莓的朋友来说可是比较难了,想要能经常吃草莓怎么办呢?其实我们完全可以将其做成草莓酱,做草莓酱的过程中掌握好方法,做好的草莓酱不仅是口感美味,而且放半年也不会坏,学会了草莓酱的这个做法便可以很好保存草莓了,草莓酱不管是做甜点以后是当作早餐面包的伴侣都是不错的选择,下面我便将草莓酱的制作方法详细分享给大家,学会后就不用去超市买了。

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草莓酱的做法:

备用食材:草莓1斤,白砂糖80克,柠檬半个;

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制作过程:第一步,首先准备适量的草莓,将其草莓去掉根蒂后,放入在淡盐水中浸泡,差不多半个小时就可以了,将草莓放在流动的水下冲洗干净;

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第二步,控干草莓表面的水分,将草莓切成块状,放入在一个无水无油的容器中,根据个人的口味加上点白砂糖,戴上一次性手套将其抓拌均匀,并且轻轻抓捏一下草莓;

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第三步,覆盖一张保鲜膜,腌制一会,差不多一个小时的时间,准备不粘锅,保证无水无油,将腌制好的草莓连同汁水全部倒入在锅中,小火开始慢慢熬煮;

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第四步,注意过程中需要不停搅拌,看到草莓慢慢变软,并且汤汁比较粘稠的时候,在其中挤入半个柠檬的汁水,继续小火熬煮,待熬至用锅铲提起滴落还可成型的状态;

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第五步,事先准备好玻璃瓶,将其杀毒处理好,控干其中的水分,将熬好的草莓酱趁热装入瓶中,封住盖子倒扣晾凉即可。

小编总结:对于平常便比较喜欢吃草莓酱的朋友来说,更是不能错过学习做法,趁着春天草莓正大量上市,价格比较便宜的时候买上许多草莓,经过一番烹饪做成草莓酱,既延长了保存的时间,而且还能丰富口感,其实草莓酱的做法很简单,所需食材也方便,草莓、白砂糖和柠檬便可以了,这样做好的草莓酱放半年也不会坏,学会草莓酱的做法,早餐吃面包的时候也不会觉得寡淡,甜甜的草莓酱又带着微微的酸味,口感好的没话说。
烹饪小技巧:

1、草莓的表面有许多的小孔,其中容易藏有不干净的东西,所以我们需要事先将其放入淡盐水中浸泡一会,便可以帮助去除,记得浸泡好之后用流动的水冲洗一遍就可以了;

2、想要草莓保存时间长,草莓洗净后需要控干表面水分,不能有生水,盛放草莓的容器需要保证无水无油,草莓腌制的时候其中加入的白糖量不要少,可以增加保质期;

3、草莓和白砂糖混合后,可以用手抓捏一下,使得糖和草莓肉充分融合,做的草莓酱效果也会更加好,熬草莓酱的时候保证全程小火,并且最好用不粘锅,草莓酱才不会出现糊锅的情况。

如果你也喜欢吃草莓酱,欢迎大家收藏这个方法学着做,或者是将其分享给更多需要的人!




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