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入秋多吃山药,这样做营养不流失,夹心酸甜,小孩子再也不挑食了

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胡37 发表于 2020-10-13 23:58:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
不知不觉入秋了,老人常说秋季多吃山药对身体好,尤其适合老人和小孩吃。山药营养价值丰富,在市面上也比较常见。

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一般我们自己家吃山药都是清炒或者蒸着吃、炖着吃,一顿饭上锅唯独小孩不爱吃,于是琢磨着就做成了山药糕,简单蒸两下,营养也不会流失,里面再搭配一些夹心,味道就更棒了。

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山药糕

【食材:】山药、椰蓉、炼乳、葡萄干

【制作:】

1、把山药表皮削掉,清洗干净,切成薄片,锅内上汽后蒸上15分钟。

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2、山药蒸好之后借助器具捣成细腻的山药泥。

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3、在山药泥里面可以加一些炼乳或者是白糖增加风味,然后加适量的葡萄干碎抓匀。

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4、带上硅胶手套直接团成圆球,表面滚一层椰蓉,稍微整理成四方块的形状。

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现在这个就是原汁原味的山药糕了,原味的口感非常棒,夹杂着葡萄干的酸甜口感,每吃一口都是享受。

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二哈有话说:


? 很多朋友山药过敏,削皮之前手上抹上酵素或者带上手套可以有效止痒哦!

? 为了增加口感方子简单的放了一勺炼乳,味道是微微甜,如果爱吃甜的朋友放白糖代替。

? 家里没有椰蓉,可以换成奶粉或者熟的糯米粉。




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