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糖三角:承载几辈人的美食回忆,松软香甜不腻口,这样吃真养人

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胡37 发表于 2020-10-17 02:15:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
承载小时候回忆最多的美食就是糖三角了。小时候父母都要经常早起农忙,早饭就让我们姐弟两个自己解决了。作为家里的老大,自然负责了做早饭和午饭的任务。

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家里没有馒头的时候,都是拿着妈妈事先给我称好的麦子,骑着自行车去大集馒头店里去换馒头,每次换馒头的时候最喜欢里面的糖三角了,松软甜蜜不腻口,咬一口充斥在嘴里面的都是芳香。

现在往往大了之后,就很少吃糖三角了,学校附近、公司附近、小区附近的馍店少之又少,一般在菜市场或者超市卖的都只有馒头,寻觅了好久都不见糖三角的影子出来。前两天我发了一篇关于糖三角的视频,有个朋友就私信我,说:他已经20年没有吃过糖三角了,小时候家里穷,白面馒头就是奢侈品,糖三角算是更珍贵的食物了。所以说,现在我们吃糖三角吃的不仅仅是一种美食,还是一种回忆,一种幸福的回忆。

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不知道谁发明的糖三角,这么聪明的想出来把面粉和红糖融合在一起做成面食,像红糖锅盔、糖三角都特别好吃,果然红糖还是最配面粉,这两个结合起来也更养人

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糖三角

【食材:】普通面粉400克、酵母粉4克、温水220毫升、红糖适量、面粉适量

【制作:】

1、酵母提前在温水里化开,然后开始和面,搅拌成面絮状之后揉成一个尽量光滑的面团。

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2、面团揉好之后直接移到案板上搓成长条,下大小相同的面剂子。

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3、把每个面剂揉匀了,擀成中间厚四周薄的饼皮。

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4、舀适量的红糖馅填在中间,然后把外面的皮整理成三角的形状捏合紧实,这样就是一个糖三角了,如果怕漏糖就用筷子把捏合的地方二次夹紧一下。

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5、所有做好的糖三角放到蒸屉里面,饧发半个小时,然后大火烧开转中火蒸20分钟最后闷5分钟即可出锅。

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刚蒸好的糖三角是最好吃的,外皮松软,里面满满的糖馅儿,蒸锅之后红糖已经完全融入到面粉里面了,混合起来的这个味道让人陶醉。
二哈有话说:


? 夏天温度高,这次做的糖三角采用了只发面一次的做法,所以第一次揉面尽量多揉一会,揉光滑一些,同样的饧发的时候一定要饧发到位才可以。

? 红糖里面少掺一些面粉拌匀,这样不容易流糖哦。

? 糖三角口感挺甜,如果是高血糖或者是孕妇妈妈、哺乳期妈妈适量而食。
你有多久没有吃过糖三角了?




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确实是个孩子谥 发表于 2020-10-17 02:15:54 | 显示全部楼层
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123456868 发表于 2020-10-17 02:16:44 | 显示全部楼层
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伊索谗言 发表于 2020-10-17 02:17:42 | 显示全部楼层
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123456868 发表于 2020-10-17 02:18:42 | 显示全部楼层
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我放心你带套猛 发表于 2020-10-17 02:19:08 | 显示全部楼层
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