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上万一斤的海参为何跌落“神坛”,消费者:一斤海参半斤是糖和盐

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小妖花满楼满fx 发表于 2020-11-15 21:41:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
上万一斤的海参为何跌落“神坛”,消费者:一斤海参半斤是糖和盐。如今老百姓的生活水平普遍提高了,过去一些遥不可及很奢侈的食品,现在也都进入了寻常百姓家了,海参就其中一种,过去都很多人觉得这个东西太贵了,可现在在家里做个葱烧海参,饭店吃个海参汤啥的,已经成了很常见的现象。

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但是您可能不知道,您花很高价钱买来的这个海参,一半是海参,另外一半很可能是花了海参的价钱,买的是糖和盐,有些不法商家做的海参百分之80都是糖和盐。

一、什么是糖干海参

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商家在加工干海参的过程中, 会将海参放在白砂糖中浸泡、晾干,使得海参的重量增加,这样就达到节约成本的目的,同样是一斤经过糖处理的海参,可以达到3斤左右,利润自然就来了,这类海参即为糖干海参。

二、什么是盐干海参

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盐干海参是传统的制作工艺,已有上千年的历史,通过将海参进行盐渍加工后更有利于保存,正因为这样,一些商家就会在海参上超倍的加盐,达到增重的目的后,获取更多了利润。

三、上万元的海参为何跌落神坛

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1、国家出台的相关规定,新标准明确规定,海参中外源性总糖≤3%,含盐量≤40%,有了这条的规定,就让那些无良商家不敢铤而走险,轻者违规,重者违法。

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2、媒体的曝光,央视曾经报道过,糖干海参通过在120摄氏度熬糖稀,把海参放进去,通过两到三次这种方式的挂糖衣,一些不耐高温的营养基质就遭到破坏,糖在高温下很容易产生焦糖物和糖化物,这些都属于致癌物质。而且在抽查中有些海参的样本含糖量达到了近50%,有些海参含盐量更多,最多能到达80%,就是如文章开头所讲,您花了高额的海参价钱,有一多半是买了糖和盐。

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3、格局的打破,最早只有我国北方盛产海参,随着南方海参的养殖,海参的价格也逐渐回落,尤其是福建的霞浦带规模养殖海参后,以前被誉为奢侈品的海参直接跌落神坛,毕竟这种海洋生物不是稀有品种,在欧洲几乎没人去吃。

四、如何辨别糖干、盐干海参

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1、一看,目前海参的品种有黑色 、黄色、白色、星星点,购买时观察海参的外观,颜色特别冷油亮,体型很饱满的,这种购买时就要留意了,含糖量说明会很多。

2、二拿,把海参拿到手里垫垫分量,通常一斤淡干海参能到达120头,同样尺寸的糖干海参或盐干海参,重量很很重。

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3、三握,可以把海参握在手心,糖分预热就会融化,一般达到40度左右,糖干海参就会变软,软度越大,含糖量越多。

4、四尝,最后就是尝一下海参的味道,糖干海参自然会非常的甜,要是很咸的海参,说明含盐量比较多,淡干海参盐味不是特咸。

你在购买海参时上过当吃过亏吗?今天的分享就到这里了,喜欢的朋友记得关注下2020年好运连连必发大财!




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海田1 发表于 2020-11-15 21:42:34 | 显示全部楼层
欧洲都泛滥成灾,我国得养殖,哎,吃货
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啤酒瓶空了缓 发表于 2020-11-15 21:42:46 | 显示全部楼层
有钱人吃吧,我是买不起
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我心如烟卸 发表于 2020-11-15 21:43:10 | 显示全部楼层
都是坑啊,哈哈花了一万多,拿回来点食盐和白糖
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敢想敢做敢拼 发表于 2020-11-15 21:44:08 | 显示全部楼层
我是不爱吃,主要是吃不起
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123456868 发表于 2020-11-15 21:44:29 | 显示全部楼层
哈哈,笑死我了,白糖和盐
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123456868 发表于 2020-11-15 21:45:24 | 显示全部楼层
哈哈,笑死我了这个人参好好吃
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王俊杰2017 发表于 2020-11-15 21:46:03 | 显示全部楼层
在吃撑糖高
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楚一帆 发表于 2020-11-15 21:46:36 | 显示全部楼层
有钱人吃海参,穷人吃肉皮冻,其实成分一样都是胶原蛋白
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王俊杰2017 发表于 2020-11-15 21:46:58 | 显示全部楼层
哈比特爱吃的
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