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擀饺子皮,别1张张直接擀,只需一个塑料瓶,1分钟能做60张

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今日立冬北方吃饺子,你家的饺子皮是买的还是手擀的?

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相信很多朋友为了快速都喜欢去超市买现成的饺子皮,毕竟一两块钱就能买上大概四五十张左右,既节省了时间又实惠便宜。虽然买的饺子皮挺香,但是我还是喜欢吃自己手擀的,也是算好了时间,立冬这天正是周六,可以有大把的时间和面擀皮包饺子。

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平时一张一张擀饺子皮太慢了又觉得累得慌,毕竟只有我一个人忙活,老公除了空余时间帮我带孩子或者独自打游戏,这些做饭一类的活还是得靠着我来。

今天就把我平时快速做饺子皮的技巧分享给大家,做得快的一分钟能直接出60个饺子皮,而且个个薄厚均匀一致,形状大小都一样,是够一家人吃的量了。

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快速做饺子皮

【食材:】普通面粉300克、食盐2克、凉水150克

【制作:】

1、面粉里加上食盐可以增加面粉的筋性,用一半配比的凉水来和面,搅拌成面絮状之后,简单揉成团,饧面10分钟。

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2、第一次饧面结束之后再反复的把面团揉匀揉光滑,再密封饧上半个小时。

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3、饧面结束之后直接取出来面团,注意撒干粉防粘。饧好的面不要再揉了直接按扁擀成圆形的饼皮,薄厚度自己掌握。

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4、擀好之后找一个合适大小的圆形的瓶盖,直接压出形状,这就是饺子皮了。

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5、剩下的边角料可以重新揉匀饧上10分钟,再按照这个步骤继续做饺子皮,或者用传统的下面剂擀皮的方式做饺子皮都行。

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二哈有话说:


? 食盐可以增加面粉的筋性

? 面团的含水量很水,第一次饧面很重要。面团稍微松弛一点再揉会更容易能揉光滑。

? 第二次饧面之前一定要把面团揉的特别光滑匀称,这样做出来的饺子皮才会劲道好吃又光滑好看。

? 擀饼皮的时候要注意边撒干粉边擀,防止面片太薄黏连在一块。




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poney 发表于 前天 02:10 | 显示全部楼层
擀大面皮的时间,饺子皮都得擀好几十张了,真是多此一举
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唰唰冷呵映 发表于 前天 02:11 | 显示全部楼层
皮和边都厚,包出饺子来不好吃
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我放心你带套猛 发表于 前天 02:11 | 显示全部楼层
这样做出来的不好吃
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今早我梦醒了坎 发表于 前天 02:11 | 显示全部楼层
啥样的瓶盖能压出来那么大的饺子皮
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白刃玄衣及 发表于 前天 02:12 | 显示全部楼层
这样做饺子皮的边太厚吧[呲牙]
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楚一帆 发表于 前天 02:12 | 显示全部楼层
还是单独的擀皮好用
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Aim_yuan 发表于 前天 02:13 | 显示全部楼层
没有灵魂的饺子皮
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六月清晨搅 发表于 前天 02:14 | 显示全部楼层
你这是原始人的做法
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飘渺九月 发表于 前天 02:14 | 显示全部楼层
这样不好吃
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