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大虾保鲜时,直接丢冰箱就错了!老渔民教你1招,吃着像刚买的

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冀苍鸾 发表于 2021-1-14 01:03:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
俗话说“夏季无病三分虚”,夏季由于天气炎热,许多人都会厌食和心慌,这时最好是吃些清淡的,大鱼大肉就少吃点吧,但是这肉就必须吃,那就是虾肉,肉质鲜香营养而且不油腻,简单一做就是一顿大餐,吃着那是相当的过瘾。夏季正是吃海鲜的季节,特别是大虾,一般才20元一斤,个头大的也才25元一斤,夏天遇到新鲜的大虾,我从不手软,一次性买上10斤保存起来,随吃随取,吃着像刚买的,特省事!

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说到大虾,它的肉质和鱼一样松软、易消化,含有丰富的蛋白质和矿物质,如钙、磷、铁、锌等,对儿童、孕妇、老人都有补益功效,海大虾还含有碘,对我们的健康极其有益,据科学分析,大虾可食用的蛋白质占16%~20%左右。因此,我每次遇到新鲜的大虾都会多买一些,吃不完的直接保存起来,无论放多久都和新鲜的一样,有些人表示不可思议,但这确实是事实,赶紧和我学起来吧。“靠山吃山,靠水吃水”,海边人吃海鲜、储存海鲜绝对有一套自己的方法,今天保存大虾的方法就是老渔民教我的土法子,简单而实用。

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随着生活水平的提高,家家户户都有了冰箱,很多人不管买什么东西,回来后第一时间就是直接丢进冰箱里,但是大虾直接丢进冰箱就错了!会导致虾肉松散不新鲜了,而且很容易串味道,正确的方法就是装入瓶中,然后再放入冰箱冷冻,这样想吃的时候随吃随取,和刚买的一样鲜。

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1、先找一些矿泉水瓶子或饮料瓶,这可是大虾保鲜的法宝,这是因为这些瓶子的密封性要比保鲜盒好。

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2、买回来的大虾清洗干净,无需去虾线、虾枪和虾须,直接装入矿泉水瓶中,记得不要装的太满,要留出一些空隙,可以让活虾在瓶子里自由的呼吸,尽可能的保持住大虾的新鲜度。

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3、往瓶子里注入纯净水,装满瓶子,拧紧瓶盖,放到冷冻室就可以了,要吃时候就把矿泉水瓶拿出来,用剪刀把瓶子的外皮剪掉,泡一下水解冻即可。每次拿一瓶,够吃一顿的,这样随吃随取,很方便。

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知道了怎样保存大虾,再分享一下大虾原汁原味的做法,海边人有句老话“煮蟹不放盐,做虾不放水”,锅里放入凉水烧开后加入篦帘,接着倒入鲜虾,盖上锅盖,开大火蒸约3分钟,看到虾弯曲,颜色变红,就熟了;蒸好的虾迅速放入凉开水中冷却10秒钟,这一步的目的是锁住虾的鲜味,以及保持虾的外壳鲜亮,有良好的卖相;准备一个料汁:姜末、1勺糖、2勺酱油、3勺醋,搅拌均匀即可,最后装盘,吃的时候蘸上料汁就可以了。

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夏天,遇到鲜虾别手软,老渔民教您的这1招超实用,一次性买10斤存起来,随吃随取,特省事,爱吃大虾的不妨试一下。我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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胡胡胡美丽_ss 发表于 2021-1-14 01:03:26 | 显示全部楼层
可以保存多久呢
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啤酒瓶空了缓 发表于 2021-1-14 01:04:09 | 显示全部楼层
养殖虾还是不买了现养殖海鲜叫人没法买也不敢买为了专钱什么办法都能想的出来可怕态可怕
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墙和鸡蛋 发表于 2021-1-14 01:04:58 | 显示全部楼层
哪里虾20一斤,
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唰唰冷呵映 发表于 2021-1-14 01:05:26 | 显示全部楼层
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