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无论解冻什么肉,别用开水泡了!教您一招,5分钟搞定,太省事了

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123456835 发表于 2020-5-23 06:22:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
无论解冻什么肉,别用开水泡了!教您一招,5分钟搞定,太省事了。年前许多人买了大量猪肉在家冰冻着,现在刚好家里没什么菜,可以拿出来做点猪肉炖粉条吃,而要想肉好吃,就要学会如何解冻肉。很多人解冻肉时都是将肉放入到开水中解冻,虽然这样解冻的速率很快,但是会使猪肉中的血水锁在肉中,导致肉吃着非常腥!所以胡师傅坚决不推荐大家用开水解冻肉,不管什么肉,都不能用开水!

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而很多人说,肉不能用开水,那能不能用冷水呢?其实用冷水当然可以解冻猪肉,但是这个花费的时间比较多,一般需要6个小时以上才能将猪肉融化,但是往往我们做菜时,需要肉都是突然性的,如果把猪肉解冻的时间控制在半个小时以内,肯定能为我们节约大量的时间!所以胡师傅今天就要教大家一招解冻肉的方法,这个方法既不会破坏肉的味道,更不会花费3-6小时,用我这个方法解冻肉,最多只需要5分钟就能搞定,真的太省事了,而且解冻好的肉和鲜肉味道是一样的,不管什么肉都可以用这个方法!

所需食材:冰冻肉1刀、食盐3克、白酒5ml、碗一个。

解冻肉的方法:

1、先将冰箱拿出来的肉用刀在表面切几个小口,大概1厘米深即可,然后撒适量的食盐在肉的表面和刚切好的刀口中处,接着将盐抹匀。

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2、最后将冰冻肉放入到瓷碗中,同时加适量白酒在肉的表面,大概等待5分钟左右,肉就会完全自动解冻!如果家里有铝盆的,可以用铝盆代替瓷碗,这样能使肉更快的解冻!

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食盐、白酒解冻肉的原理:因为冰冻肉遇到食盐和白酒,肉中的冰水就会放热,从而使肉快速的融化,而白酒中含有酒精,酒精挥发时会释放少量的热量,这样就能更快的使冻肉解冻!如果用铝盆解冻,铝会吸收空气中的热量,会加快肉的解冻!

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无论解冻什么肉,别用开水泡了!教您一招,5分钟搞定,太省事了。像我这样解冻的肉,吃着非常鲜,而且还能使猪肉中的血水自动出来,从而使猪肉吃着更香呢。我是胡师傅,如果今天分享给您的解冻肉的做法对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,后续我还会和大家分享更多美食干货知识,感谢您的支持!胡师傅原创图文,未经许可禁止转载,盗图和洗稿必究!




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